Gula Bakar

Sebutan lain untuk gula bakar. Pertanyaan menurun TTS Kompas Minggu No 1916 tanggal 4 Juni 2017. 7 huruf

Jawabannya adalah KARAMEL

Gula bakar menurut KBBI

karamel adalah cokelat yang diperoleh dari pemanasan gula tebu atau zat karbohidrat lainnya; gula bakar

Karamel adalah gula-gula yang terbentuk dari proses karamelisasi, sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna beige sampai cokelat gelap. Karamel kadang terbentuk ketika memasak permen. Karamel dapat digunakan sebagai perisa dalam puding dan berbagai macam hidangan penutup, sebagai isian permen atau cokelat, atau sebagai topping es krim atau hidangan custard.

Karamel terbentuk dengan memanaskan gula pada suhu 170°C (338°F). Ketika gula meleleh dan mendekati suhu tertinggiya, molekulnya memecah dan membentuk menjadi cairan lengket berwarna cokelat. Berbagai variasi permen, gula-gula, dan hidangan penutup mengunakaan karamel, contohnya adalah sebagai tambahan pada permen kacang, seperti praline, nougat, atau brittle.

Tags:
Gula Bakar | admin | 4.5
error: Content is protected !!