Kinca

Kinca/ juruh adalah gula merah yang direbus dengan air/santan dengan perbandingan tertentu. Ada tiga tingkatan kekentalan kinca yaitu tingkat cair, sedang, kental sampai bisa untuk menulis. Cara memperoleh tingkat kekentalan kinca dari jumlah air/santan yang digunakan, semakin banyak air/santan yang digunakan semakin cair kinca yang dihasilkan.

Sinonim dari kinca adalah sirup gula atau disebut juga dengan juruh.
Menurut KBBI juruh berarti
juruh/ju·ruh/ n cairan kental terbuat dari gula kelapa atau gula jawa; kinca
Contoh kalimat: apam baru berasa enak jika diberi juruh.

Fungsi Kinca :
1) Untuk pelengkap makan kue antara lain Cenil, Lopis, Putu Mayang, Serabi Telur, dll.
2) Untuk minuman seperti Es Cendol, Es sarang Burung, dll.